Mükemmel Posted March 28, 2010 Share Posted March 28, 2010 Balık alırken dikkat edilmesi gerekenler? Taze balık nasıl anlaşılır? -----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------Alıntıdır. Balık severlerin, sevecek olanların okuması gerekir. Taze balığın solungaçları canlı kırmızı olur. Balık bayatladıkça bu renk değişir. Ancak bazı balıkçıların solungaçları kırmızı mürekkep ile boyadklarını belirtmek lazım. Solungaçlardan aşağı doğru akan kırmızı sıvıyı çok kişi kan zannedersede aslında bu mürekkeptir. Böyle bir aldatmacaya başvuran tezgahtan kesinlikle balık alınmamalıdır. Taze balığın gözleri parlak ve dışa bombeli olur. Balık tazeliğini yitirmeye başlayınca gözleri buğulanmaya başlar ve daha sonra içeri çöker. Buzluklarda bekletilmiş balıklar sizi yanıltabilir, onun da eti serttir. Bu takdirde yapacağınız şey balığın gözlerine bakmaktır. Gözleri donuk ve gözbebekleri çökükse bilin ki buzhanede bekletilmiştir. Taze balığın derisi gergin ve parlak olur. Taze balığa parmakla dokununca meydana gelen çukurluk anında düzelir. Halbuki bayatlamış balıklarda bu iz kalır. Balığın parlaklığıyla yetinmemek gerekir. Elinizi etine bastırın. Taze balığın eti sert, bayat balığın eti yumuşaktır. Çünkü tezgahtaki balıklara devamlı su serpildiği için parlak görünebilirler. Link to comment Share on other sites More sharing options...
Administrator sk8er_boi Posted March 28, 2010 Administrator Share Posted March 28, 2010 Kısacası balığı almadan önce duygusal bağ kurun. Link to comment Share on other sites More sharing options...
Mükemmel Posted March 28, 2010 Author Share Posted March 28, 2010 Kısacası balığı almadan önce duygusal bağ kurun. Link to comment Share on other sites More sharing options...
Recommended Posts
Archived
This topic is now archived and is closed to further replies.